Op donderdag 13 november 2014 vond in het Duitse Berlijn het Topigs Norsvin World Pork Event plaats. Voor het evenement worden de wereldwijd meest vooraanstaande varkensvleesproducenten en integraties uitgenodigd. Het thema van 2014 was ‘Varkensvlees en kwaliteit’
Het Topigs Norsvin World Pork Event brengt de internationaal belangrijkste vertegenwoordigers bij elkaar uit de varkensvleesproductieketen. Het doel is informatie uit te wisselen en ontwikkelingen te bespreken. De bijeenkomst is een ideale manier om andere partijen uit de varkensvlees industrie te ontmoeten.
Tijdens de bijeenkomst werden presentaties gegeven over trends in de varkensvleesconsumptie, over kwaliteitsaspecten en nieuwe technologieën. Dr. ir. Gé Backus verzorgde een presentatie over de effecten van het stoppen met castreren van mannelijke varkens. Hij schetste een beeld van de situatie in Europa en ging in op de effectieve detectiemethode, het HNS systeem.
Godert Tegelberg, COO van de Business Unit Pork van VION Food ging in op de verschillende aspecten van kwaliteit.
Klik hier voor de presentatie van Gé Backus. Klik hier voor de presentatie van Godert Tegelbert.