In vele Europese landen wordt onderzoek uitgevoerd om oplossingen te vinden voor de knelpunten rond het stoppen met castreren van biggen. Ook in Denemarken wordt gekeken naar mogelijke preventieve maatregelen om de kans berengeur terug te dringen.
NO-CAST project
In het NO-CAST (http://www.icrofs.org/Pages/Research/organicrdd_nocast.html) project wordt onder meer gekeken naar de invloed van de voersamenstelling op de stoffen die berengeur veroorzaken. De twee belangrijkste stoffen zijn skatol en androstenon. In de cichorei wortel zit een stof – inuline – die van invloed is op het skatol gehalte. Het toevoegen van 15% cichorei wortel in de laatste week voor de slacht resulteerde in een afname van het skatol gehalte in rugspek met 67%. In een vervolg experiment wordt onderzocht wat het effect hiervan is op het percentage karkassen dat wegens berengeur wordt uitgeselecteerd.
Fokken tegen berengeur
Fokkerijorganisatie DanAvl heeft goede resultaten geboekt met het fokken op berengeur. Daarbij maken ze gebruik van de beoordeling door de menselijke neus. De Deense versie van de human-nose-score/ beoordeling door de menselijke neus is een sensorische test om rugspek te controleren op berengeur. Deze methode is officieel onderdeel van de classificatietest. De human-nose-score door de menselijke neus heeft drie indelingen: 0 = geen, 1 = minder en 2 = meer berengeur. Het elimineren van karkassen is gebaseerd op het cijfer 2. Een voorlopige schatting van de erfelijkheidsgraad van de human-nose-score/ beoordeling door de menselijke neus ligt op 13%, verdeeld over alle rassen. Dit betekent dat de selectie gebaseerd kan worden op de resultaten van de beoordeling door gevoelige neuzen. http://nl.danavl.com/~/media/danbred-nl/22157_DanAvl_profil_GLOBAL_220x290mm_NL_emag_webs.ashx