Fokprogramma moet berengeur in Duitsland uitbannen

Het onverdoofd castreren van varkens is vanaf 2019 verboden. Om de zogenoemde berengeur te voorkomen wordt in Duitsland een onderzoeksproject gestart naar een fokprogramma om het probleem uit te bannen. Dit meldt Agrar Heute.

In de Duitse deelstaat Beieren zijn het afgelopen jaar ongeveer twee miljoen beren geslacht. Het Beierse Instituut voor de Landbouw verwacht dat de mannetjesvarkens de komende jaren een grotere rol gaan spelen in economie van de varkenssector. Het verbod op onverdoofde castratie, dat vanaf 1 januari 2019 geldt, kan hier invloed op hebben.

Selectie mannetjesvarkens

Berengeur wordt o.a. veroorzaakt door het mannelijke hormoon androstenon, de natuurlijke chemische stof skatool en indool, een aromatische verbinding. Het verwijderen van deze stoffen uit het vlees kan wel, maar dit is tijdrovend en kostenintensief. Met een fokprogramma moeten de stoffen echter dusdanig worden verlaagd in de dieren dat berengeur geen hindernis meer vormt.

Het fokprogramma maakt gebruik van een nieuwe test die de kans op berengeur op een jonge leeftijd kan inschatten. Door de varkens met lagere waarden te selecteren moet berengeur langzaam worden uitgebannen zonder dat dit veel extra geld kost. De test was in 50 tot 54 procent van de gevallen accuraat en wordt doorontwikkeld.

 

Bron: Boerenbusiness.nl, 26 juli 2013