Column Wim Busser: Ik ben niet paranoide

In zijn column in Meat&Co, juni 2013, vertelt Wim Busser over zijn curieuze ontdekking rond berengeur.

Berengeur is al 40 jaar een bij wijle terugkerend thema in publicaties in de vleessector met een piek in het afgelopen jaar.
„En wat je hoort, ruik je,” concludeert DLO-onderzoeker Marcel Kornelis uit Wageningen. „Experts die het onderwerp kennen en er mee bezig zijn, denken berengeur echt vaker te ruiken,” doet zijn collega Gé Backus er desgevraagd nog een schepje bovenop.

Wat betekent die informatie voor deze hoofdredacteur? Lees zijn hele column hier.