Aanpak biggencastratie verschilt per land

59626.pdfDe aanpak bij het uitbannen van castratie van biggen verschilt sterk in de Europese Unie. Spanje laat nagenoeg alle beren intact, Denemarken bijna niet.

De Europese varkenssector heeft afgesproken per 2018 te stoppen met het castreren van biggen. In diverse Europese landen gaat het stoppen met castreren van biggen niet gemakkelijk, aldus een onderzoek van het Belgische blad Varkensbedrijf. Zo is het fokken van intacte beren in Spanje breed geaccepteerd. In Ierland en Engeland wordt helemaal niet gecastreerd omdat de beuren op een lager gewicht, dus voordat ze het hormoon dat berengeur veroorzaakt aanmaken, al naar de slacht gaan.

  • Duitsland
    In Duitsland echter is het aantal ‘beren met ballen’ slechts 8 procent op een totaal van 500.000 wekelijkse slachtingen van mannelijke varkens per week. Duitse supermarkten zijn bang dat hun klanten geen vlees met berengeur accepteren.
  • Nederland
    Nederland castreert nog ongeveer de helft van de mannelijke varkens. Aan de slachtlijn worden alle berenkarkassen gecontroleerd. Karkassen met een afwijkende geur worden gebruikt in de vleesverwerkende industrie.
  • Denemarken
    In Denemarken wordt 99 procent van de biggen nog gecastreerd. Ook dit heeft te maken met de afzet naar Duitse retailers.
  • Frankrijk
    De Franse varkenssector maakt momenteel wel grote stappen omdat veel supermarkten overstappen op vlees van ongecastreerde beren. Bij de Franse consument is het overigens nauwelijks een thema.
  • Italië
    Italië is het slechtste jongetje van de klas. De varkenssector is tegen castratie vanwege de andere eisen die aan de opfok van de dieren worden gesteld.