Workshop on boar taint detection

On 15 March 2017 a workshop takes place on boar taint detection in Göttingen (Germany). . The workshop “Train the trainer” is organized by Isi GmbH. The workshop provides the basis for the successful implementation of a human sensory quality control system. The basics for the origin and effect of … Continue reading

Workshop zur Ebergeruchsdetektion

Am 15. März 2017 findet in der deutschen Stad Göttingen das Workshop der Isi GmbH zur Ebergeruchsdetektion “Train the Trainer” statt. Der Workshop vermittelt die Grundlagen zur erfolgreichen Umsetzung eines humansensorischen Qualitatskontrollsystems. Es werden die Grundlagen zur Entstehung und Auswirkung von Geruchsabweichungen in Eberfleisch vermittelt sowie erläutert, wie menschliche Prüfer … Continue reading

Meeting European Expert Group on non-castration in Brussels

On January 10, 2017 the European expert group came together in Brussels to talk about stopping surgical castration of pigs. At the sixth meeting of the group representatives from 20 countries and different interest groups were present Representatives of the Member states gave an update on the state of affairs … Continue reading

Ferkelkastration — Lebensmittelhändler preschen vor

Fleischwirtschaft 1-2017 Der Gezetzgeber in Deutschland verbietet ab 2019, das Ferkel ohne Betäubung kastriert werden dürfen. Um sicherzustellen, das der in 2013 getroffene Beschluss umgezsetzt werden kann, hat der Bundesregierung noch im Dezember eine Unterrichtung über den Stand der Entwicklung  alternativen Verfahren (18/10689) vorgelegt. Tatsachen schafft jedoch ab sofort der … Continue reading

Ferkelkastration – Der Ausweg aus der Kastrationsfalle

Dienstag, 17. Januar 2017 fleischwirtschaft.de — MÜNCHEN Neue Alternative für die Kastration von Ferkeln. Rechtsgutachten zeigt gangbaren Weg, aber Forschung ist nötig. Das Ende der betäubungslosen Ferkelkastration naht mit Riesenschritten. Zeitgleich wachsen die Befürchtungen insbesondere der Metzger im Süden Deutschlands, dass alle drei der zurzeit diskutierten Alternativen massive Strukturveränderungen in … Continue reading

Spanish research boar taint

In several European countries scientists carry out research for the prevalence, prevention, causes and perception of boar taint in pork. In Spain, for years a large part of the pigs are not castrated. The EU goals for 2018 in mind, Spanish researchers asked themselves three questions. What is the prevalence … Continue reading

Pig castration: will the EU manage to ban pig castration by 2018?

source: Porcine Health Management 20 December 2016 In 2010, the ‘European Declaration on alternatives to surgical castration of pigs’ was agreed. The Declaration stipulates that from January 1, 2012, surgical castration of pigs shall only be performed with prolonged analgesia and/or anaesthesia and from 2018 surgical castration of pigs should … Continue reading