Expertenfachtagung: Verzicht auf Ferkelkastration

Praxiserfahrungen und Perspektiven

Das BMELV und die QS QualitA�t und Sicherheit GmbH haben am 25. Juni 2013 zu einer Fachtagung in Berlin zum Thema “Verzicht auf betA�ubungslose Ferkelkastration” geladen.

Vertreter aus Wirtschaft, Wissenschaft, Politik, Tierschutz und Verbraucherschutz diskutierten bei der Fachtagung A?ber die bisher gesammelten Praxiserfahrungen zu den verschiedenen verfA?gbaren Alternativen. Gegenstand der Diskussion waren auch Fragen der Produktvermarktung und der QualitA�tssicherung.

Ab 2019: betA�ubungslose Ferkelkastration in Deutschland verboten

Noch werden in Deutschland jA�hrlich rund 25 Millionen mA�nnliche Ferkel ohne BetA�ubung kastriert, weil die Verbraucher Eberfleisch wegen des zuweilen auftretenden typischen Geschlechtsgeruchs a�� insbesondere beim Erhitzen a�� als unangenehm empfinden und nicht akzeptieren. Ab 2019 ist die betA�ubungslose Ferkelkastration in Deutschland jedoch nicht mehr zugelassen. Alternative Verfahren gewinnen somit zunehmend an Bedeutung und werden auf ihre Praxistauglichkeit, die Bewertung im Hinblick auf VerbraucherwA?nsche und unter BerA?cksichtigung des Tierschutzes erprobt, erforscht und angewandt.

Die Fachtagung diente den beteiligten Interessenvertretern aus den Bereichen Landwirtschaft, Schlachtung und Vermarktung als Plattform zum Austausch der bisherigen Erfahrungen und Perspektiven zu den verschiedenen Aspekten der Thematik.

Ferkelkastration ist auf dem richtigen Weg

Im Themenblock Landwirtschaft wurden Praxiserfahrungen A?ber die mA�glichen Alternativen zur betA�ubungslosen Ferkelkastration beleuchtet. Hier galt das Augenmerk insbesondere der der Jungebermast. Aber auch Erfahrungen A?ber die Kastration unter BetA�ubung und A?ber das Impfen gegen Ebergeruch wurden eingehend vorgestellt. Im Themenblock Schlachtung/Vermarktung befassten sich die Experten mit den praktischen Erfahrungen zur Vermarktung und QualitA�tssicherung von Jungeber-SchlachtkA�rpern. In einer anschlieAYenden Expertendiskussion mit Vertretern aus Landwirtschaft, Tierschutz, Handel, Verarbeitung und Verbraucherschutz wurden die mA�glichen Perspektiven erA�rtert.

Die Teilnehmer der Fachtagung waren sich einig, dass Deutschland mit dem Ausstieg aus der betA�ubungslosen Ferkelkastration auf dem richtigen Weg ist.