Schweinefleisch ohne Ebergeruch

FA?r eine Mahlzeit mit Schweinefleisch muss auch kA?nftig sichergestellt sein, dass keine Geruchsabweichungen auftreten. Die Kastration mA�nnlicher Ferkel, die eine Entwicklung von Ebergeruch verhindert, soll ab 2017 verboten werden. Forscher der UniversitA�t Bonn untersuchen Methoden zur Vermeidung dieses unangenehmen Geruchs. Das Forschungsprojekt STRAT-E-GER mit einer Laufzeit von drei Jahren erhA�lt vom Bundesministerium fA?r ErnA�hrung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aus dem InnovationsfA�rderungsprogramm rund 1,14 Millionen Euro.
Prof. Dr. Christian Looft erklA�rt das neue Vorgehen bei der Forschung.

Youtube 16 november 2012